当協会は、畜産業を営む者の経営及び畜産業を営む者が組織する団体の運営に対する指導､家畜の飼養管理､種畜の改良､畜産に関する技術的な支援､知識の普及､家畜及び畜産物の価格安定対策､肉用子牛生産者補給金の交付､肉用肥育牛補てん金の交付、自衛防疫の推進及び家畜死体の適切な流通並びに生乳の品質改善指導により､畜産経営の安定的発展と畜産の振興に寄与することを目的とする。

① 畜産業を営む者に対する家畜の飼養管理､保健衛生等畜産に係る技術及び経営の指導に関する事業
② 畜産指導員の教育及び養成に関する事業
③ 畜産に係る調査及び研究並びに情報の収集及び提供に関する事業
④ 肉用子牛生産安定等特別措置法に基づく生産者補給金の交付に関する事業
⑤ 家畜の健康保持に係る技術の指導、自衛防疫の推進及び家畜死体の円滑かつ安定的な流通に関する事業
⑥ 生乳等の品質改善指導に関する事業
⑦ 家畜改良増殖を促進するための家畜人工授精用精液流通調整に関する事業
⑧ 家畜改良増殖に係る家畜の登記､登録及び検査に関する事業
⑨ 畜産に係る研修及び普及啓発に関する事業
⑩ 畜産振興団体の支援に関する事業
⑪ 畜産の振興対策に関する事業
⑫ 肉用牛肥育経営安定のための補てん金交付に関する事業
⑬ その他協会の目的を達成するために必要な事業

• 総務課
  協会の運営に係る庶務関係、会計事務、予算執行、その他各課に属さない事項を担当します。
  
  
  
• 経営支援課
  畜産経営技術指導、生産基盤の強化拡充等畜産経営の安定に必要な事業、種畜の改良と関連する事業を担当します。
  
  
  
• 家畜衛生課
  家畜衛生行政と一体となって、家畜の健康保持と衛生管理技術の普及指導及び家畜衛生の事業を担当します。
  
  
  
• 価格安定課
  肉用牛子牛生産者の経営安定のために、補給金の交付及び関連事業を担当します。
  
  
  
• 家畜改良課
  本県の家畜改良を円滑に推進するための関連事業を担当し、各事業所と一体的かつ総合的に取組みます。